Descriptif du poste
Le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS), établissement public administratif rattaché à la Ville de Lyon, emploie 516 agents. Il met en œuvre la politique sociale municipale.
Il développe ainsi différentes activités d'aide et d'accompagnement des personnes âgées, familles en difficultés et aussi de lutte contre les exclusions.
CCAS ; Service Gérontologie
EHPAD - environ 70 à 90 résidents (personnes âgées dépendantes)
Vos missions s'exercent au service des personnes âgées accueillies, sous la responsabilité hiérarchique du Directeur/de la Directrice d'Etablissement, en lien fonctionnel avec le diététicien/la diététicienne et le/la cadre de santé, et dans le cadre du respect du projet d'établissement.
En collaboration avec une équipe pluridisciplinaire, vous organisez et assurez la production des préparations culinaires, conformément au budget alloué et vous aurez en charge l'encadrement de l'équipe cuisine de 4 personnes.
Vous assurez le respect des normes d'hygiène en vigueur et assurez l'encadrement et le management de l'équipe cuisine et gérez les approvisionnements et les stocks ainsi que les préparations de commandes
Plus globalement, vous effectuerez toute activité confiée par le Responsable hiérarchique, dans le cadre de vos missions.
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine et avez une première expérience en gestion d'équipe.
Vous connaissez les techniques culinaires en collectivité et maitrisez les normes HACCP ainsi que les besoins nutritionnels de la personne âgée.
Vous savez gérer un stock et suivre un budget.
Informations complémentaires
Vos conditions de travail :
Horaires de travail : 37h30 par semaine sur 2 cycles ( 6h30 - 14h ou 14h-21h) , travail en WE sur 2 et un jour férié sur 2
25 jours de congés annuels et 15 jours de RTT
Equipement de travail fourni ( chaussures de sécurité et vêtements de travail)
Rémunération : à partir 2523€ brut mensuel selon expérience + primes
Vos avantages :
Prime de fin d'année
Participation transports en commun à hauteur de 75%
Participation à une complémentaire santé et prévoyance
Carte ticket restaurant : possibilité jusqu'à 153€ par mois dont 60% pris en charge par la ville
Forfait « mobilités durables » : jusqu'à 300€ par an en cas de déplacement en covoiturage ou vélo personnel
Un accès gratuit aux musées de la ville
Comité d'œuvres sociales : sport, culture, loisirs, voyages.des avantages pour toute la famille !
Il développe ainsi différentes activités d'aide et d'accompagnement des personnes âgées, familles en difficultés et aussi de lutte contre les exclusions.
CCAS ; Service Gérontologie
EHPAD - environ 70 à 90 résidents (personnes âgées dépendantes)
Vos missions s'exercent au service des personnes âgées accueillies, sous la responsabilité hiérarchique du Directeur/de la Directrice d'Etablissement, en lien fonctionnel avec le diététicien/la diététicienne et le/la cadre de santé, et dans le cadre du respect du projet d'établissement.
En collaboration avec une équipe pluridisciplinaire, vous organisez et assurez la production des préparations culinaires, conformément au budget alloué et vous aurez en charge l'encadrement de l'équipe cuisine de 4 personnes.
Vous assurez le respect des normes d'hygiène en vigueur et assurez l'encadrement et le management de l'équipe cuisine et gérez les approvisionnements et les stocks ainsi que les préparations de commandes
Plus globalement, vous effectuerez toute activité confiée par le Responsable hiérarchique, dans le cadre de vos missions.
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine et avez une première expérience en gestion d'équipe.
Vous connaissez les techniques culinaires en collectivité et maitrisez les normes HACCP ainsi que les besoins nutritionnels de la personne âgée.
Vous savez gérer un stock et suivre un budget.
Informations complémentaires
Vos conditions de travail :
Horaires de travail : 37h30 par semaine sur 2 cycles ( 6h30 - 14h ou 14h-21h) , travail en WE sur 2 et un jour férié sur 2
25 jours de congés annuels et 15 jours de RTT
Equipement de travail fourni ( chaussures de sécurité et vêtements de travail)
Rémunération : à partir 2523€ brut mensuel selon expérience + primes
Vos avantages :
Prime de fin d'année
Participation transports en commun à hauteur de 75%
Participation à une complémentaire santé et prévoyance
Carte ticket restaurant : possibilité jusqu'à 153€ par mois dont 60% pris en charge par la ville
Forfait « mobilités durables » : jusqu'à 300€ par an en cas de déplacement en covoiturage ou vélo personnel
Un accès gratuit aux musées de la ville
Comité d'œuvres sociales : sport, culture, loisirs, voyages.des avantages pour toute la famille !
Détails de l'offre
- Nombre de postes à pourvoir : 1
- Période de travail : 37H30/semaine Travail en journée...
- Expérience attendue : 12 Mois
- Rémunération :
- Mensuel de 2523.0 Euros sur 12.0 mois
- à partir 2523€ brut mensuel selon expérience + primes
- Indemnité transports
- Titres restaurant / Prime de panier
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- Qualification : Non cadre
- Profil : Chef / Cheffe de cuisine
- Formation attendue :
- CAP, BEP et équivalents - CAP cusine
Compétences recommandées
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Publiée aujourd'hui
