Descriptif du poste
Pour 1 remplacement de 2 mois à partir du 15 septembre, vous intégrerez l'équipe de cuisine de l'EHPAD (4 ETP) et participerez à la qualité de vie des résidents.
Dans une cuisine neuve et bien équipée, vous serez amené à produire des repas pour une centaine de personnes âgées impliquant la préparation de textures spécifiques (mixées, hachées) et d'enrichis, à faire les commandes des denrées et à assurer le contrôle du respect des normes HACCP. Dans un cadre agréable et sécurisé, avec des horaires en 7 ou 8h (7h-14h ou 9h-16h) et 1 WE/2, c'est un travail essentiel pour les personnes accueillies.
Expérience dans le médico-social exigé. Expérience chez SODEXO (SOGERES) appréciée
Dans une cuisine neuve et bien équipée, vous serez amené à produire des repas pour une centaine de personnes âgées impliquant la préparation de textures spécifiques (mixées, hachées) et d'enrichis, à faire les commandes des denrées et à assurer le contrôle du respect des normes HACCP. Dans un cadre agréable et sécurisé, avec des horaires en 7 ou 8h (7h-14h ou 9h-16h) et 1 WE/2, c'est un travail essentiel pour les personnes accueillies.
Expérience dans le médico-social exigé. Expérience chez SODEXO (SOGERES) appréciée
Détails de l'offre
- Durée du contrat : 3 mois
- Nombre de postes à pourvoir : 1
- Période de travail : 35H/semaine Travail en journée...
- Expérience attendue : 5 Mois
- Rémunération :
- Mensuel de 2800.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Complémentaire santé
- Qualification : Non cadre
- Profil : Chef / Cheffe de cuisine
- Formation attendue :
- CAP, BEP et équivalents -
Compétences recommandées
Production culinaire
Animer, coordonner une équipe
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Définir des besoins en approvisionnement
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Préparation de textes adaptées à la personne âgées
Publiée il y a 1 jour
