Descriptif du poste
Au sein du service restauration, vous serez chargé(e) :
MISSIONS GENERALES : sous la responsabilité de la Responsable Administratif, Qualité & offices de remise en température, et en partenariat avec l'équipe de la résidence,
- La mise en œuvre du service sur la base des repas reçus en liaison froide depuis la cuisine centrale.
- Référent du service restauration sur la résidence sur laquelle il (elle) officie
- Participe activement au projet du service Restauration.
MISSIONS PERMANENTES :
- Assurer la mission générale,
- Entretenir les locaux,
- Expliquer et accompagner l'équipe d'hébergement dans l'acte restauration
- Remettre en Température les plats cuisinés selon les fiches techniques, les menus et les consignes établis,
- Adapter son service en connaissance des goûts du public de la résidence (proposition de choix, dressage.),
- Remonter et redescendre les informations relatives au service restauration sur la résidence,
- Respecter les consignes qualitatives et quantitatives,
- Respecter les Instructions, Protocoles et Procédures mis en place,
- Respecter les bonnes pratiques d'hygiène,
- Respecter la bonne tenue du matériel et des locaux.
HORAIRES DE TRAVAIL selon planning remis à l'avance : 7H à 14H40 du lundi au vendredi et ponctuellement le Samedi
Lieu d'exercice : Office à l'EHPAD Gaston Birgé
MISSIONS GENERALES : sous la responsabilité de la Responsable Administratif, Qualité & offices de remise en température, et en partenariat avec l'équipe de la résidence,
- La mise en œuvre du service sur la base des repas reçus en liaison froide depuis la cuisine centrale.
- Référent du service restauration sur la résidence sur laquelle il (elle) officie
- Participe activement au projet du service Restauration.
MISSIONS PERMANENTES :
- Assurer la mission générale,
- Entretenir les locaux,
- Expliquer et accompagner l'équipe d'hébergement dans l'acte restauration
- Remettre en Température les plats cuisinés selon les fiches techniques, les menus et les consignes établis,
- Adapter son service en connaissance des goûts du public de la résidence (proposition de choix, dressage.),
- Remonter et redescendre les informations relatives au service restauration sur la résidence,
- Respecter les consignes qualitatives et quantitatives,
- Respecter les Instructions, Protocoles et Procédures mis en place,
- Respecter les bonnes pratiques d'hygiène,
- Respecter la bonne tenue du matériel et des locaux.
HORAIRES DE TRAVAIL selon planning remis à l'avance : 7H à 14H40 du lundi au vendredi et ponctuellement le Samedi
Lieu d'exercice : Office à l'EHPAD Gaston Birgé
Détails de l'offre
- Durée du contrat : 4 mois
- Nombre de postes à pourvoir : 1
- Période de travail : 35H/semaine Travail en journée
- Expérience attendue : 2 An(s) - si pas CAP cuisine
- Rémunération :
- Selon expérience
- Restauration
- Autre
- Qualification : Non cadre
- Profil : Commis / Commise de cuisine
- Formation attendue :
- CAP, BEP et équivalents - ou bac pro restauration
- CAP, BEP et équivalents -
Compétences recommandées
Chaîne du froid
Gestes et postures de manutention
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Eplucher des légumes et des fruits
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Publiée il y a 19 jours
