Descriptif du poste
L'Ehpad Les Amandiers, situé à Montauroux recherche son futur commis de cuisine H/F en CDI Temps complet.
Missions principales :
Production et service
- Service du midi : Assurer la préparation des entrées (préparations froides) et des desserts.
- Service du soir : Participer à l'ensemble de la production culinaire et au dressage pour le service du soir.
- Adaptation des régimes : Veiller à la réalisation des plats en respectant strictement les textures modifiées et les prescriptions diététiques des résidents.
Hygiène et sécurité sanitaire
- Maîtrise de la chaîne du froid : Effectuer les relevés de températures et assurer la traçabilité des produits. Signaler immédiatement toute anomalie à la hiérarchie.
- Entretien des locaux : Assurer le nettoyage et la désinfection de la vaisselle, des ustensiles et des zones de travail, conformément aux protocoles d'hygiène.
Profil recherché :
Expertise technique : Vous possédez une parfaite connaissance de la réglementation HACCP et des normes de sécurité alimentaire en restauration collective.
Expérience : Une expérience probante de 6 mois minimum sur un poste similaire est exigée.
Qualités requises : Rigueur, sens de l'organisation, respect des procédures et esprit d'équipe.
Conditions de travail :
Rythme : Cycle de travail de 2 jours travaillés suivis de 2 jours de repos.
Horaires : 08h00 - 20h00.
Travail les week-ends et jours fériés à prévoir.
Missions principales :
Production et service
- Service du midi : Assurer la préparation des entrées (préparations froides) et des desserts.
- Service du soir : Participer à l'ensemble de la production culinaire et au dressage pour le service du soir.
- Adaptation des régimes : Veiller à la réalisation des plats en respectant strictement les textures modifiées et les prescriptions diététiques des résidents.
Hygiène et sécurité sanitaire
- Maîtrise de la chaîne du froid : Effectuer les relevés de températures et assurer la traçabilité des produits. Signaler immédiatement toute anomalie à la hiérarchie.
- Entretien des locaux : Assurer le nettoyage et la désinfection de la vaisselle, des ustensiles et des zones de travail, conformément aux protocoles d'hygiène.
Profil recherché :
Expertise technique : Vous possédez une parfaite connaissance de la réglementation HACCP et des normes de sécurité alimentaire en restauration collective.
Expérience : Une expérience probante de 6 mois minimum sur un poste similaire est exigée.
Qualités requises : Rigueur, sens de l'organisation, respect des procédures et esprit d'équipe.
Conditions de travail :
Rythme : Cycle de travail de 2 jours travaillés suivis de 2 jours de repos.
Horaires : 08h00 - 20h00.
Travail les week-ends et jours fériés à prévoir.
Détails de l'offre
- Nombre de postes à pourvoir : 1
- Période de travail : 35H/semaine Travail en journée...
- Expérience attendue : 6 Mois
- Rémunération :
- Mensuel de 1867.02 Euros
- Complémentaire santé
- CSE
- Array
- Qualification : Non cadre
- Profil : Commis / Commise de cuisine
Compétences recommandées
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Publiée il y a 3 jours
