Descriptif du poste
La résidence EHPAD Le Bellerive, située tout proche de Vichy, recherche un commis de cuisine (H/F)
Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides
- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
- Assurer le service de plonge manuelle
- Participer à la démarche qualité et de certification.
Votre profil:
Vous avez au minimum 4 mois d'expérience en cuisine et vous appréciez le travail en équipe.
Ce poste est à pourvoir dès que possible.
CDD de 2 mois dans le cadre d'un remplacement maladie. Ce contrat pourra être prolongé.
Travail un week-end sur deux.
Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides
- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
- Assurer le service de plonge manuelle
- Participer à la démarche qualité et de certification.
Votre profil:
Vous avez au minimum 4 mois d'expérience en cuisine et vous appréciez le travail en équipe.
Ce poste est à pourvoir dès que possible.
CDD de 2 mois dans le cadre d'un remplacement maladie. Ce contrat pourra être prolongé.
Travail un week-end sur deux.
Détails de l'offre
- Durée du contrat : 2 mois
- Nombre de postes à pourvoir : 1
- Période de travail : 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Expérience attendue : 4 Mois - minimum exigée en cuisine
- Rémunération :
- Complémentaire santé
- Qualification : Non cadre
- Profil : Commis / Commise de cuisine
- Formation attendue :
- Aucune formation scolaire -
Compétences recommandées
Entretenir un outil ou matériel
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Publiée il y a 2 jours
