Descriptif du poste
Chaque jour :
Faire les relevés de températures et les
notifier
Entretien du local Ménage et du chariot
Entretien de l'office
Tenue professionnelle obligatoire :
Tenue professionnelle
Chaussures de sécurité
Tablier pour le service
Ponctuellement :
Recharger salières et poivriers
Recharger huile et vinaigre
Nettoyer les corbeilles à pain
Nettoyage des parties vitrées des
restaurants
L'organisation journalière ainsi détaillée a pour objectif
de planifier la liste des tâches mais n'est en aucun cas
limitative.
Liaison hiérarchique :
- la Direction, Responsable Hébergement et Vie Sociale, Infirmière Coordinatrice, Chef de Cuisine et Cuisinier
Maîtrise des savoirs théoriques et des procédures :
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Opérations de service et de dressage des plats
- Fiches techniques
- Législation alimentaire
- Mode de conservation des produits alimentaires (chaîne du froid)
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Utilisation du matériel (outils tranchants, chariots, ...)
- Plan alimentaire
- Régimes alimentaires
Faire les relevés de températures et les
notifier
Entretien du local Ménage et du chariot
Entretien de l'office
Tenue professionnelle obligatoire :
Tenue professionnelle
Chaussures de sécurité
Tablier pour le service
Ponctuellement :
Recharger salières et poivriers
Recharger huile et vinaigre
Nettoyer les corbeilles à pain
Nettoyage des parties vitrées des
restaurants
L'organisation journalière ainsi détaillée a pour objectif
de planifier la liste des tâches mais n'est en aucun cas
limitative.
Liaison hiérarchique :
- la Direction, Responsable Hébergement et Vie Sociale, Infirmière Coordinatrice, Chef de Cuisine et Cuisinier
Maîtrise des savoirs théoriques et des procédures :
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Opérations de service et de dressage des plats
- Fiches techniques
- Législation alimentaire
- Mode de conservation des produits alimentaires (chaîne du froid)
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Utilisation du matériel (outils tranchants, chariots, ...)
- Plan alimentaire
- Régimes alimentaires
Détails de l'offre
- Nombre de postes à pourvoir : 3
- Période de travail : Temps partiel - 9H/semaine Travail en horaires décalés...
- Expérience attendue : 6 Mois
- Rémunération :
- Mensuel de 1800.0 Euros sur 12.0 mois
- Qualification : Non cadre
- Profil : Serveur / Serveuse en restauration
Compétences recommandées
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Accueillir le client et l'installer
Prendre une commande client
Effectuer le service des plats à table
Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
Publiée il y a 2 jours
