Chef/cheffe de cuisine en ehpad (H/F)

EHPAD associatif, accueillant 112 résidents, recherche un (e) chef/cheffe de cuisine en CDD à temps plein dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie d'un mois, avec possibilité de prolongation selon l'évolution de la situation.
Missions
- Élaborer des menus adaptés aux personnes âgées en lien avec les recommandations nutritionnelles
- Produire environ 112 repas par service en tenant compte des régimes spécifiques et textures modifiées
- Garantir la qualité gustative et la présentation des repas pour le bien-être des résidents
- Encadrer et organiser le travail de l'équipe de cuisine
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les commandes, les stocks et le budget alimentaire
- Collaborer avec la diététicienne et l'équipe soignante pour adapter l'alimentation aux besoins des résidents
1 week-end travaillé sur 3
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en secteur médico-social
- Connaissance des textures modifiées, régimes thérapeutiques et nutrition de la personne âgée
- Maîtrise des normes HACCP
- Compétences en management et organisation d'équipe
- Sens du service, bienveillance et attention au bien-être des résidents
Rémunération :
CCN 51, Prime Ségur, mutuelle, reprise ancienneté conventionnelle.